吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

粽子是从古代流传下来的,是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。流传至今各种各样的粽子已然成为了节日的亮点,肉粽是最受人们欢迎的,那么肉粽的热量是多少呢?下面跟随发条常识网一起了解一下吧!

吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

传统肉粽热量高 单颗热量=1个卤鸡腿便当

国健署表示,传统肉粽常包有五花肉,糯米也经过油的拌炒,热量及油脂含量皆较高,1颗热量可能就高达628大卡,约1个卤鸡腿便当热量;饱和脂肪含14.6克,约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽,4天的连续假期共多吃8颗,估算会让体重增加约0.65公斤,换算成单趟500公尺的划龙舟活动,需划162趟才能消耗多余热量。

以上是以正常体重60公斤之静态工作者为计算基础,每日所需热量约1800大卡;饱和脂肪不超过总热量的10%,即180大卡计算,饱和脂肪不超过20公克。

吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

吃粽不发胖!快记住5大原则

原则一、挑食材

尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子,如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等,除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外,也可增添粽子口感;另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子,以减少饱和脂肪的摄取;馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材,以增加蔬菜的摄取。

原则二、看标示

优先选购热量较低,或体积较小的粽子。要特别注意的是,产品型录若只标示每100公克的热量,记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量,避免摄取过多热量而不自知。

原则三、减份量

粽子中的糯米跟米饭、面条同属於全谷根茎类,加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源,因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换,减掉其他餐食的份量,以避免食用过量而摄取多余热量。

低卡路里粽子推荐

1、碱水粽(140克)…………………200kcal

2、五谷养生粽(250克)……………300至350kcal

3、三色素粽(250克)………………300至350kcal

4、鲍鱼粽(250克)…………………380kcal

5、紫米粽(250克)…………………400kcal

吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

健康吃粽子小叮咛

1、粽子是主食,不是零食。吃了它,最好少吃或不吃其他淀粉类食物。

2、糖尿病人宜选择最小号的粽子,最好能选择含粗粮、豆类的品种,比如八宝杂粮粽,以及含豌豆、芸豆、红小豆、燕麦等配料的粽子。

3、消化不良者宜选豆沙粽、小枣粽等脂肪含量低的粽子,少吃肉粽。记得一定趁热食用,而且最好不要配合油多的菜肴一起吃。胰腺炎的朋友也要遵循这条忠告。同时,还要注意细嚼慢咽,避免一大团咽下去,胃肠难以“揉烂”成细碎的食糜,结果造成胃肠不适。

吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

4、消化能力尚低的幼儿也适合选择低脂肪的粽子,少量多次地吃。低龄幼儿还要注意看护,避免粘性食物在玩闹中堵塞气管。

5、容易反酸的人吃糯米食品可能会感觉不适,建议吃粽子的时候配合咸味的食品,特别是各种蔬菜和豆制品。

6、糯米食物容易吃过量,建议需要控制体重的人提前给自己限量,每餐不超过一个粽子。吃粽子的同时,再吃大量的焯煮蔬菜,把食物体积加大,及时获得饱腹感,还能保证膳食纤维的供应。

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