尿酸高却又嘴馋想吃火锅 快来试试这个方法

尿酸其实人体内一种代谢的产物,正常情况下人体内的尿酸约有1200ml,每天代谢产生600ml,通过尿液、汗水等排泄600ml,这样身体便处于一种平衡状态。当尿酸产生过多或来不及排泄时,便会导致尿酸潴留,导致尿酸增高。下面和发条常识网一起来看看吧。

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尿酸高会怎么样

当人体血液中尿酸浓度达到7mg/ dl时,便会导致体液变酸,影响身体细胞正常功能,置之不理便会发展为我们常说的高尿酸血症。

而导致高尿酸血症的根本原因是先天或后天的嘌呤代谢异常、尿酸产生过多以及多种原因导致的尿酸排泄过少。

高尿酸血症的危害

1.损害肾脏

尿酸的排泄需要经过肾脏,当尿酸浓度过高,会损害肾健康,长期会发展为肾结石、肾坏死、肾积水等。

2.引起痛风

体内尿酸浓度过高,会出现饱和状态,以针形结晶沉积在关节滑膜液中,引起关节痛、痛风性关节炎。

3.引起动脉硬化,血脂、血糖增高

高血脂、高血糖与高尿酸基本是同步存在的,尿酸盐会损害动脉内皮细胞,促进心血管疾病。

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为什么说高尿酸、痛风人群不能或少吃火锅?

主要原因是:火锅汤中的嘌呤含量高。嘌呤,也是人体内一种物质,可以作为能量供应、参与代谢的调节以及在组成辅酶等方面起到重要作用。

但是当体内嘌呤含量过高时,会在人体内氧化成尿酸。对于尿酸代谢紊乱的人群来说,含有嘌呤的食物会引起尿酸增高,引起痛风。通常,海鲜、动物肉中的嘌呤含量比较高。

火锅中的嘌呤来自哪里

第一,来自于火锅的汤料。不少火锅店的汤料采用骨头、肉类等熬制,煮得越久,浓汤中嘌呤含量越高。

第二,来自于刷火锅时的食材。资料显示,在涮火锅的过程中,各类食材中有50%的嘌呤溶于汤锅中,从而使汤锅类的嘌呤浓度进一步增高。

在涮火锅的过程中,各类食材中有50%的嘌呤溶于汤锅中

作为高尿酸患者该如何健康吃火锅呢?

首先,选择清汤锅底,减少嘌呤增多的可能。

其次,选择低嘌呤的配菜,如洋葱、南瓜、黄瓜、西红柿、白菜、土豆等,避免高嘌呤的海鲜、牛羊肉、动物内脏。

后,避免吃火锅同时喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤,另一方面酒精会促进嘌呤的吸收,包括红酒和白酒。

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尿酸高可以多食蔬菜和水果,这些食物不仅低嘌呤甚至无嘌呤,而且很多都是碱性食物,含有丰富的维生素和矿物质元素,用黄瓜、西红柿、土豆、白菜、生菜、青菜等。

光是摄入一些可促进尿酸排泄的食物不能解决根本问题,饮食应该注重全面。尿酸高的人群在生活中还不宜:

禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等,各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。

少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高血脂症者,脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。

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