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远离垃圾食品活到103岁 可以替代垃圾食品的食物分享

中国的饮食文化源远流长,不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”,还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系,林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是,随着西方饮食文化的不断渗透,人们的饮食变得日益多元化,方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现,才使我们蓦然发现,填进腹中的“美味”,竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余,我们不得不小心地与它们拉开距离。下面和发条常识网一起来看吧。

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什么是“垃圾”食品

垃圾食品是指仅能提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。

这些食品之所以被称为“垃圾”,是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加或生成有害物质。

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十大类“垃圾”食品

第一类:油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断地呼吁,即使国人极力地排斥,都不能动摇它们的地位。

危害:1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素,使蛋白质变性。

第二类:腌制类食品

泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品,腊肉也是很多国家的特色风味,但不要贪吃。

危害:1、导致高血压,使肾脏负担过重,导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统(对肠胃有害)。3、易诱发溃疡和炎症。

第三类:加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实,吃太多香肠及其它加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。

危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐。2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。

第四类:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

危害:1、含香精和色素过多,对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。

第五类:汽水、可乐类食品

危害:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。

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第六类:方便类食品(方便面和膨化食品)

危害:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损害肝脏。2、只有热量,没有营养。

第七类:罐头类食品

危害:1、破坏维生素,使蛋白质变性。 2、热量过高,所含营养成分少。

第八类:话梅、蜜饯类食品(果脯)

危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)。 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损害肝脏)。

第九类:冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

危害:1、含奶油,极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。

第十类:烧烤类食品

世界卫生组织最新报告称,烧烤食品有强“毒性”。

危害:1、含大量“苯并芘”(三大致癌物质之首)。2、1只烤鸡腿=60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性,加重肾脏、肝脏负担。

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可以替代垃圾食品的食物:

水果类:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

蔬菜类:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手;还有芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等。

肉食类:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

汤类:鸡汤适用于冬春季饮用,可以在一定程度上预防感冒。

食用油类:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳,植物油与动物油1:0.5为宜。

护脑食物类:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简而言之,只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品。

垃圾"解物"

油条vs豆浆

油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加有明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是:记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致 老年性痴呆 等可怕疾病。

【解物】豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

酸菜鱼vs猕猴桃

酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食用后易被肠道吸收,在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。

【解物】猕猴桃。多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。

火锅vs柚子

火锅容易诱发食道癌变,并且,火锅浓汤中含有较高的 卟啉 物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。

【解物】柚子。有助于滋阴祛火,健脾消食。

烤羊肉串vs烤白薯

烤肉经过明火炭烤后所含的苯丙芘,进入人体后,足以对胃造成癌变的威胁。

【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

原创文章,作者:暧昧伤人,如若转载,请注明出处:https://www.fatiao.net/83590.html

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