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可果可蔬的菠萝蜜 菠萝蜜剥皮小技巧

在日常生活中人们为了保持身体营养均衡,除了正常的一日三餐外还会食用一些水果,菠萝蜜就是人们食用的水果之一。说起菠萝蜜它是水果中的巨人,成熟以后有着十分浓郁的香气,喜欢吃菠萝蜜的朋友经常买回家食用,但菠萝蜜表面的果皮坚硬不可食用,那么在吃菠萝蜜以前应该怎样剥皮呢?下面跟随发条常识网了解一下吧!

可果可蔬的菠萝蜜 菠萝蜜剥皮小技巧

菠萝蜜如何剥皮?

1、菠萝蜜和其他水果不同,这种水果的果皮特别厚,厚度在2~3厘米之间,而且它表面有大量的突起,想要直接用刮皮刀把菠萝蜜的果皮剥掉是不可能的,最好借助锋利的水果刀,即使那样想把菠萝蜜的皮全部剥离也会比较麻烦。

2、菠萝蜜的果皮比较坚硬,不容易破坏和剥离,最好的做法就是把菠萝蜜拦腰切开,然后把里面的菠萝蜜果肉一个个清理出来,最后会把完整的菠萝蜜果皮与果肉全部剥离开,取出以后的菠萝蜜果肉一次不吃完还可以冷藏或者冷冻保存。

可果可蔬的菠萝蜜 菠萝蜜剥皮小技巧

3、在给菠萝蜜剥皮的时候,要选择一个大点的空地,然后下面铺上几层报纸,再给双手戴上一次性的手套,然后把购买回来的菠萝蜜直接放在报纸上面,用带有手套的手拿着水果刀把菠萝蜜从中间切成两半。

4、菠萝蜜在一分为二后,就可以看到里面一个个摆放的黄色果肉和中间的白色芯状物,这些白色的芯中有大量粘液存在,如果它们粘在皮肤上很难清洗,而且会导致皮肤过敏,这事一定要小心翼翼的把它们清理出来。

5、准备一个大点的干净容器,把菠萝蜜中的果肉一个个取出来,放在容器中,最后余下的菠萝蜜果皮直接扔掉就可以。取出以后的菠萝蜜,果肉可以直接吃,它中间还有一个比较大的果核,这个果核也可以食用,但它不适合直接吃,最好能把它煮熟或者烤熟以后再吃。

可果可蔬的菠萝蜜 菠萝蜜剥皮小技巧

巧吃菠萝密

“打开菠萝蜜前最好先戴上一副一次性的手套,因为菠萝蜜里面会有胶液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉,俗称菠萝包,将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后,就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核,储满淀粉,是营养丰富的佳肴,蒸、煮、炒都可以,当地人喜欢用粗盐爆炒或者放进盐水里煮,味道胜似板栗,吃起来味道香脆。”

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可果可蔬的菠萝蜜

菠萝蜜除了可以生食外,还可制罐头、晒干及腌渍。如多汁果肉这一部分常用来生食或加工成糖浆保存,果肉可做凉拌菜或蜜饯。果实中未成熟的果肉可炒食。果肉中的种子可做菜食用如炒食或炖肉,十分鲜美。介绍给大家两道菠萝蜜的菜谱:

(1)菠萝蜜炖乳鸽

菠萝蜜炖乳鸽主要是将乳鸽去毛及内脏,清洗干净。菠萝蜜去掉果仁,切开两边。与乳鸽一同放入碗内,加水适量。隔水炖熟即成。食用时加入调料调味。“炖出来的味道芳香四溢,满屋子都是菠萝蜜的香味,吃起来香而不腻,吃渣喝汤,能‘消灭’得干干净净。”据说,此道菜品长期服用可以生津止渴安神,补中益气,有助于睡眠,有一定的美容功效。

(2)菠萝蜜种仁煲鲫鱼汤

菠萝蜜种仁煲鲫鱼汤则主要把菠萝蜜种仁、鲫鱼1条、瘦肉、生姜片分别洗净,鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改为文火煲约1个小时,加入适量食盐便可。这道菜品“味如椰香,能健脾益气,生津除烦”。

原创文章,作者:暧昧伤人,如若转载,请注明出处:https://www.fatiao.net/85931.html

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