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10种食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食谱推荐

疫情期间,多数人宅在家里,减少外出食欲不振,但切记一定要好好吃饭。获得人体健康必需营养素,它可提高人体免疫力,抵抗新冠肺炎。必需营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水,保证营养能够使人体免疫细胞处于最佳状态。如果营养跟不上,不仅容易被感染,而且感染后不易恢复。营养素对健康而言,是预防、治疗康复疾病的重要手段,对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此。下面跟随发条常识网了解一下吧!

10种食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食谱推荐

那么,哪些食物有助于提高自身免疫力,帮助人体打赢疫情阻击战呢?

营养专家推荐10种食物助力提升免疫力

1、蘑菇

蘑菇里香菇最好。香菇也就是常说的“山珍”,富含维生素B群和维生素D原,可有效提高免疫力,抗肿瘤、降血脂,大家每天都可以多吃点。

蘑菇还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖。蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,是提高人体免疫力的营养物质。

2、红萝卜

红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺和木质素,使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍,从而能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,起到防癌抗癌的作用。

而且生食红萝卜可以降血脂和胆固醇,并可预防冠心病、动脉硬化等疾病。

红萝卜可以直接带皮生吃,还可以拌凉菜,如糖醋萝卜丝。将萝卜洗净切成丝,放入适量白糖和醋拌匀即可食用,酸甜适口,入口清爽。

3、蜂蜜

蜂蜜有极好的抗菌消炎、防腐的功能。优质的蜂蜜的保质期可达永久,因此长期服用,能提高免疫力,预防细菌病毒感染,对于脂肪肝也有奇效。

4、娃娃菜

国家高级营养师赵英敏指出,娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含287毫克钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。

常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。

5、盖菜

又称芥菜。提到叶酸大家都想到菠菜,其实芥菜的叶酸含量是绿叶菜中排行第一的。芥菜维生素C的含量也仅次于甘蓝菜。其还含有类黄酮素、萝卜硫素和吲哚素等,可预防细胞老化、肿瘤和癌症,提高免疫力。

10种食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食谱推荐

6、红枣

红枣中的芦丁可软化血管,而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用。但红枣是温热食物,吃多易上火,每人每天3至5颗为宜。

7、紫薯

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

8、香蕉

北京医院营养科副主任营养师李长平表示,香蕉富含维生素B6,而维生素B6对增强人体免疫力有良好的作用,它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素B6还可以保护肾脏不患结石症,而且对失眠症有治疗作用。维生素B6的摄入量不需要很多,每天2毫克就可以了,相当于2个香蕉中的含量。

除了香蕉以外,富含维生素B6的食物还有鸡肉、鱼、动物肝脏、马铃薯、梨和葵花子等。

9、葡萄干

葡萄干营养丰富,含有丰富的天然果糖,可快速补充能量。上班族,特别是女性,可以每天吃一小把葡萄干,对缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,对提高免疫力都有好处。此外,葡萄干对降低胆固醇和疏通肠道也有效果。

10、魔芋

魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用,并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。

魔芋可做成各种菜式,如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是,魔芋生食有毒,必须煎煮5分钟左右即可食用,每次食量不宜过多。

10种食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食谱推荐

提高免疫力的食谱

一、虾皮炒小白菜——改善胃肠道功能

原料:小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。

做法:

1、小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下。

2、葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

3、热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒。

4、2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅即可食用。

功效:虾皮炒小白菜营养丰富,小白菜具有丰富的粗纤维,同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质。

现代营养学的研究表明,多吃粗纤维食物有4大好处:一是改善胃肠道功能,能够防治便秘、预防肠癌;二是改善血糖生成反应,降低餐后血糖含量,帮助治疗糖尿病;三是降低血浆中的胆固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病;四是控制体重,减少肥胖病的发生。

二、天麻炖乌鸡——调节内分泌

原料:乌鸡1只(约750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精盐适量,香菜段少许。

做法:

1、乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。

2、把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时。

3、放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

功效:乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效。

10种食物助力提升免疫力 提高免疫力的四食谱推荐

三、炒双菇——增强机体免疫力

原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法:

1、香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后。

2、放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味。

3、加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

功效:可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,能起到降低胆固醇、降血压的作用。

香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

四、银耳罗汉果煲鸡汤——增强体质

原料:银耳40克,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,红萝卜200克,姜2片,盐适量。

做法:

1、将银耳洗净,用清水浸透;鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。

2、加适量清水入汤煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜。

3、煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。

功效:增强体质,延年益寿。

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

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