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醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法

黑豆是生活中常见的一种食物,其营养价值丰富。现在人们经常用醋泡黑豆食用,醋泡黑豆的营养价值极高,做法也并不复杂,随手泡点就够一家人吃了。那么醋泡黑豆的功效与作用有哪些呢?下面跟随发条常识网一起来看看吧。

醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法

醋泡黑豆的功效与作用

1、祛痘

黑豆能够有效去除脸上的痘痘,不过这里的醋泡黑豆需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰富的食物纤维,有助于改善便秘,它富含的维生素B1及维生素E能够改善皮肤状况。

2、保护视力

醋泡黑豆能滋补养生肾脏,而肾脏的身心健康也是确保预防近视的关键要素。因而,平常服用醋泡黑豆能缓解视疲劳,也可以防止眼睛视力下降。醋泡黑豆中还带有花青素和胡罗卜素,这种化学物质被身体消化吸收之后还能降低夜盲症的产生。

3、预防疾病

黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。

4、明目

醋泡黑豆有明目的功效,因为肝脏对视力的影响也是很大的,所以醋泡黑豆在很大的程度上可以改善视力。

醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法

5、降血脂

血压高是如今的常见病,平常适当服用醋泡黑豆就能让过高的心率降下去。身心健康群体常常服用醋泡黑豆,还能防止血压高的产生。另一个醋泡黑豆还能溶解人身体的碳水化合物,存有身体毛细血管中的囤积,针对心肌梗塞和心肌梗塞也是必须的防止功效。

6、防止癌症

醋泡黑豆中带有丰富多彩的大豆卵磷脂,这类化学物质不单单是植物性雌性激素,他还能双重调整人身体生长激素的造成,防止体细胞病变,对人们多发的宫颈癌和前列腺癌及其肠癌常有显著防止功效。

7、乌发

现在不仅老年人头发渐白,就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者,而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

8、抗衰防老养颜

黑豆是很好的抗衰老食物,黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,皮肤白嫩,保持青春健美。

醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法

醋泡黑豆的禁忌

黑豆的禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

醋的禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法

醋泡黑豆的制作

主料:黑豆100克、醋适量、蒜适量

步骤:

1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用;

2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分;

3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却;

4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜;

5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹饪技巧:

1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀;

2、泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好;

3、醋泡黑豆有2种做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。

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