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经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发 带鱼的4种美味做法

鲜带鱼富含优质的蛋白质和丰富的镁,经常吃能够养肝补血、润肤养发,是家常菜里面最受欢迎的食材之一。那么带鱼怎么做好呢?下面发条常识网为大家介绍带鱼的做法。

经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发 带鱼的4种美味做法

带鱼怎么处理?

1、买回来的带鱼放在盆中,加水没过带鱼表面,放入1/4茶匙食盐。

2、用手反复搓洗带鱼,洗掉带鱼表面的黏液,控水捞出(用食盐水清洗带鱼,一是可以去除带鱼表面的粘液,后面杀带鱼时带鱼不容易打滑,易于宰杀;二是可以给带鱼去腥,这是带鱼去腥的妙招之一)。

3、用剪刀把带鱼的尾巴剪下。

4、用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处,剪开一个小口。

5、用手轻轻撕扯鱼鳍。

6、把鱼鳍撕下来。

7、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处,剪一个小口不要剪断。

8、用手握着鱼头,轻轻撕扯。

9、鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出。

洗带鱼的正确方法其实非常简单,关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。

带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在,这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此,我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。

经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发 带鱼的4种美味做法

带鱼的做法

一、茄汁带鱼

食材:带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、盐、番茄酱。

做法:

1、带鱼洗净。带鱼表面沾上一层蛋液。

2、油六成热时,放入带鱼煎炸至两面金黄。

3、将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。

4、锅中留底油,爆香姜片、蒜片。

5、将调好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。

6、关火放带鱼块拌匀即可。

二、香煎带鱼

食材:带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克。

做法:

1、带鱼洗净,切段;姜切丝;葱洗净,切丝。

2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。

3、煎锅上火,加油烧热,下入鱼块煎至两面金黄色即可。

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三、香焖带鱼

食材:带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。

做法:

1、热锅热油,放两面拍了生粉的带鱼段。

2、每面各煎两分钟。

3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐。

4、加米酒到刚刚没过鱼的量,加盖中火焖。汁收干即可。

四、葱烧带鱼

食材:带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒。

做法:

1、将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会,姜蒜切小块,葱切段。

2、将带鱼用厨房纸吸干水分。

3、锅里放适量油,烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油。

4、随后放入葱姜蒜,慢煎出香味。

5、放入煎过的带鱼,放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼,放入一碗水,没过带鱼就行了,烧开后,盖上锅盖用中小火闷10分钟左右,待汁差不多收干就可以了。

带鱼营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。大家在日常生活中,可以适量吃一些。

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