1. 发条常识网首页
  2. 饮食

茶叶蛋让人胃口大开 茶叶蛋入味又好吃的做法

茶叶蛋是我国比较传统的一种食物,我们也经常在早餐或闲暇的时候食用它,它深深的颜色加上淡淡的茶叶香,让人胃口大开。茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分,绿茶则富含茶多酚。那么茶叶蛋怎么做才入味又好吃呢?下面跟随发条常识网一起来看看。

茶叶蛋让人胃口大开 茶叶蛋入味又好吃的做法

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

做法一:

食材:5个鸡蛋,1茶匙小苏打,4杯水,4汤匙中国茶叶红茶,乌龙茶或普洱茶,3汤匙酱油,1茶匙黑酱油,1茶匙5香料粉,1个八角茴香,1肉桂棒,5瓣丁香,3英寸橙皮。

步骤:

1、将鸡蛋放入平底锅,然后在平底锅中加入足够的水,使鸡蛋覆盖约1英寸。

2、在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。

3、将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时,关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。

4、排出热水,然后在鸡蛋上放置冷自来水约一分钟,让它们冷却下来。

5、鸡蛋冷却后,用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳,但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。

6、在锅里加点水,中国茶叶,酱油和黑酱油。

7、加入5香料粉,八角,茴香,肉桂棒,丁香和橘皮。

8、充分搅拌混合物,然后小心地加入鸡蛋;盖上平底锅,然后用小火煮1小时。

茶叶蛋让人胃口大开 茶叶蛋入味又好吃的做法

做法二:

食材:鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,老抽。

步骤:

1、将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟。

2、等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝。

3、再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽。

4、用旺火烧开后改用小火,慢煮一小时。

5、挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

茶叶蛋让人胃口大开 茶叶蛋入味又好吃的做法

做法三:

食材:鸡蛋6颗,盐1大匙,万用卤包1包,八角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙

步骤:

1、取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2、将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入鸡蛋,加入盐及所有材料。

3、在内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4、在电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5、煮沸过程每隔3-5分钟需将材料及蛋翻动一下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6、待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

茶叶蛋让人胃口大开 茶叶蛋入味又好吃的做法

做法三:可乐茶叶蛋

原料:鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

做法:

煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间也不用太久。

将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色,茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

原创文章,作者:梦在深巷,如若转载,请注明出处:https://www.fatiao.net/88595.html

发表评论

登录后才能评论