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食用草鱼对肿瘤有防治作用 推荐草鱼的烹饪方法

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么草鱼怎么做好吃呢?下面一起来跟随发条常识网看看。

食用草鱼对肿瘤有防治作用 推荐草鱼的烹饪方法

草鱼的功效与作用

滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用。

促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

保护眼睛

草鱼中含有维生素A ,能够合成视网膜视杆细胞感光物质,对眼睛发育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,预防夜盲。维生素E对预防白内障,视网膜病变,视神经萎缩等症有一定的预防作用。

护发养颜

草鱼中的蛋白质经常为消化吸收,会形成各种氨基酸,这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外,草鱼中的硒元素含量丰富,经常食用有抗衰老养颜的功效。

食用草鱼对肿瘤有防治作用 推荐草鱼的烹饪方法

草鱼怎么做好吃

一、红烧草鱼

食材:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

步骤:

1、将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝。

2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

3、坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅。

二、水煮草鱼

食材:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。

步骤:

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。

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三、清蒸草鱼

食材:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。

步骤:

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就可以了。

食用草鱼对肿瘤有防治作用 推荐草鱼的烹饪方法

四、麻辣鱼火锅

食材:草鱼,金针菇,豆腐,豆皮2个,丝瓜1根,生姜,啤酒250块,糖5克,料酒5克,大葱,大蒜5个,花椒5克,火锅底料40克,麻椒5克,朝天椒。

步骤:

1、将草鱼清洗干净,用刀把鱼头剁掉,从鱼背开始将鱼慢慢分成相等的两份,把每一份鱼肉都切成小段装盘备用。

2、在鱼肉中放入葱段、姜片、两勺料酒和生抽用手抓匀放置一旁进行腌制20分钟。

3、葱姜蒜都切成片状,朝天椒剁碎,取火锅底料装入容器内备用。豆腐切成块、干豆腐皮切成条、金针菇去根洗净放入容器内备用,丝瓜削皮切成块状。

4、锅内倒入油大火烧开,转为小火放入鱼块进行煎制,看到两面变色定型取出装盘备用。

5、在煎鱼的剩油中放入花椒、麻椒炒香,转为小火然后依次放入葱姜蒜、辣椒碎末、火锅底料翻炒2分钟,接着倒入鱼块,啤酒、一大碗清水,一勺糖和盐、两勺生抽即可。

6、把鱼和汤汁一起倒入炖锅中开中火烧开锅,放入豆腐块盖上盖子炖20分钟,之后开盖放入豆腐皮,金针菇和丝瓜块盖盖煮3分钟就可以食用了。

草鱼具有护眼明目、健脑益智、开胃、促进血液循环的作用,特别适合食欲不振、记忆力下降。经常性用眼、患有心脑血管疾病的人群食用。

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