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黑丑黑丑的皮蛋被热播剧带火了!专家:虽能降火但六类人不宜多吃

谁也没想到,皮蛋,这个大家司空见惯的食物,竟因一部热播剧《赘婿》火了!

这种长期以“黑黑丑丑”为特征的传统食品,如今红到发烫。极目新闻记者走访发现,皮蛋眼下卖得俏,成为近来美食达人们的餐桌必备,还有不少人借它清热解火。

昨日,健康专家特别提醒,皮蛋确有皮蛋的好,但是也有6类人群不宜多吃。

黑丑黑丑的皮蛋被热播剧带火了!专家:虽能降火但六类人不宜多吃

黑乎乎的皮蛋翻身成“主角”

在剧中,由郭麒麟饰演的宁毅,搞起了皮蛋连锁加盟,开网红饭庄,主打皮蛋特色菜,凭借皮蛋生意逆风翻盘,帮助女主一家在短期内聚拢资金,迅速回血。

高汤皮蛋、皮蛋炒饭、皮蛋豆腐……不少网友直呼,看完《赘婿》的后遗症就是“想吃皮蛋”。有网友晒出一边喝皮蛋粥,一边追剧的照片,女主角宋轶也在微博分享坚果拌皮蛋教程。

“最近皮蛋是卖得不错。”昨日,武昌一家卖场的销售人员介绍,以往每天约卖三五十盒皮蛋,最近经常翻倍,“以前爹爹婆婆、家庭主妇买得多,现在年轻人买得也多。”

家住武昌的文女士平时喜欢吃皮蛋,日常总在一家连锁生鲜购买,“最近总是断货。”她对此颇感惊讶,“是大家突然喜欢吃这个了?”网上一名卖家告诉记者,最近皮蛋订单销量上升,店里已经补了两次货,“没想到今年皮蛋这么火。”

记者走访发现,皮蛋作为传统食品之一,此前相对“低调”,卖得也不温不火。因为喜欢吃的人就会很喜欢,不喜欢的人觉得它味道奇怪。剧情中,女主角初试皮蛋,就险些被第一口略带生涩的苦味和臭味劝退。此前网上还有过“你接受皮蛋吗”的投票,也有综艺拿它作为对嘉宾的“考验”,甚至地球上无所不吃的探险家贝尔·格里尔斯也曾表示“对皮蛋不能忍”。然而,随着《赘婿》的热播,皮蛋火了,不仅获得年轻人的青睐,剧中提到的高汤皮蛋、皮蛋炒饭等吃法也颇受追捧。

据某平台官微3月1日发布数据显示,该剧2月14日开播后,2月16日至2月23日该平台“皮蛋”的搜索量环比前一周增长超过50%。

虽性凉能降火但有人不宜吃

大家常听到“上火了,吃点皮蛋降降火”的说法,在不少人眼中,皮蛋不仅是食品,还能清热降火。

“中医认为,皮蛋性凉,有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢、眼痛、牙痛等功效。”湖北省第三人民医院(省中山医院)全科医学科医生罗玮介绍,王士雄的《随息居饮食谱》说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”据《医林纂要》记载,皮蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢”。坊间也有用吃皮蛋应对咽喉痛、便秘等问题的做法。

此外,西医认为皮蛋可以提高食欲,因为皮蛋中含有丰富的矿物质,能够起到促进消化的作用。皮蛋可以缓解胃病,在制作过程中可能残留石灰等碱性物质能够在一定程度上中和胃酸,可缓解胃酸引起的胃痛等症状。

不过,皮蛋虽然有多种好处,但也有人不适合吃太多皮蛋。罗玮提醒,儿童、老年人、孕妇要慎吃。因为皮蛋中含有铅、锌等重金属,儿童吸收能力强,容易引起骨骼和牙齿发育不良、食欲减退等问题;同理,对胎儿也会有一定影响。对老年人来说,吃太多皮蛋容易加剧牙齿脱落等问题。

原创文章,作者:顾你木偶,如若转载,请注明出处:https://www.fatiao.net/92909.html

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